Minuman telur kopyok

Apa yang kebanyakan dari kita lakukan ketika kita menyadari tanda-tanda awal pilek? Kami bergegas ke apotek untuk obat batuk, pilek, demam. Dan apa yang dilakukan nenek buyut kita? Mereka menyiapkan teh herbal, mengeluarkan kaleng raspberry dan viburnum, dan, tentu saja, menyiapkan teh yang lezat dan disukai oleh banyak eggnog. Dan yang paling mengejutkan, pengobatan alami ini membuat pasien berdiri tidak lebih buruk dari obat-obatan modern..

Bagaimana eggnog itu muncul

Ada beberapa versi asal mula sang maestro, minuman dan makanan penutup yang dikenal di seluruh dunia. Beberapa percaya bahwa makanan penutup ditemukan di Jerman, yang lain di Polandia atau Inggris. Dan menurut salah satu legenda, tanah air minuman lezat ini adalah Belarusia. Lebih tepatnya, kota Mogilev. Seorang Yahudi Gogel, yang pernah tinggal di sana, membuat resep minuman untuk mengobati tenggorokan. Dan dia muncul bukan secara kebetulan, tetapi dengan sangat sadar. Orang Yahudi itu mencari nafkah dengan bernyanyi di sinagoga. Saat Gogel kehilangan suaranya, dia kehilangan penghasilannya. Jadi saya mulai mencari cara untuk memulihkan kesehatan. Dia tahu bahwa telur membantu memperbaiki pita suara. Tetapi ia mencoba memperbaiki pengobatannya dengan mencampurkan telur mentah, garam, dan remah roti. Bagaimana nasib Gogel dari Mogilev berkembang lebih jauh tidak diketahui. Tapi resep yang diciptakan oleh seorang penyanyi Yahudi bertahan hingga hari ini..

  • Bagaimana eggnog itu muncul
  • Variasi pada tema mogul
  • Sifat makanan penutup yang berguna
  • Kontraindikasi
  • Cara memasak eggnog

Seiring waktu, rumor tentang obat ajaib untuk tenggorokan mencapai Polandia, tempat tinggal Countess Bronislava Potocka pada saat itu. Dia suka menyanyi untuk tamunya, tetapi suaranya sering mengecewakannya. Jadi Countess memutuskan untuk menguji keefektifan resep Gogel, tetapi bukannya remah roti, dia menambahkan madu ke dalam campuran telur. Mereka mengatakan bahwa hari ini menjadi titik balik dalam sejarah - sejak itu, sang maestro telah dibicarakan di seluruh Eropa Timur..

Menurut legenda lain, seorang koki kue, Manfred Keckenbauer Jerman, menemukan makanan penutup yang lezat pada abad ke-19. Nah, bagaimana dia bisa mendapatkannya... Camilan itu keluar hampir secara tidak sengaja. Mereka mengatakan bahwa seorang Jerman menjual paten untuk produksi massal makanan penutup seharga satu setengah juta mark.

Ngomong-ngomong, di hampir semua negara tempat makanan penutup ini disiapkan, namanya berarti "mishmash", yang sebenarnya adalah eggnog.

Variasi pada tema mogul

Para peneliti sejarah kuliner mengklaim bahwa sesuatu yang mirip dengan sang maestro telah disiapkan di Inggris Raya sejak abad ke-13 - susu, telur, dan minuman yang menyerupai bir dicampur. Dan pada abad ke-18, resep "tumbuk" menjadi populer di benua Amerika. Benar, di AS dan Kanada minuman ini disebut eggnog, tetapi disiapkan dengan tambahan rum, brendi, bourbon, dan dikonsumsi selama liburan Tahun Baru. Sesuatu yang mirip dengan eggnog diminum di Chili dan Meksiko. Tetapi dalam versi Amerika Latin, makanan penutup harus menyertakan krim kocok (atau susu), brendi, pala, dan rempah-rempah lainnya, dan koktail ini biasanya dikonsumsi dingin. Saat ini eggnog adalah salah satu makanan penutup paling terkenal di dunia, yang disiapkan dengan atau tanpa alkohol..

Sifat makanan penutup yang berguna

Sebagian besar sifat berguna dan berbahaya dari mogul ditentukan oleh bahan utama produk - telur ayam. Dan mereka, seperti yang Anda ketahui, berfungsi sebagai sumber fosfor, kalsium, zat besi, kalium, seng, magnesium, klorin, natrium, serta protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, D, dan grup B untuk manusia. Meskipun, saya harus mengatakan bahwa komposisi kimianya telur ayam bisa berbeda-beda, tergantung pada pakan yang dimakan ayam. Dan ini juga memengaruhi komposisi kimiawi makanan penutup..

Berkat kuning telur dari mana makanan penutup dibuat, eggnog adalah sumber lesitin yang sangat baik. Dan zat ini berguna untuk jantung dan pembuluh darah, digunakan untuk mengobati depresi, memulihkan hati, meningkatkan fungsi otak, sistem saraf..

Eggnog - ini sepertinya obat paling enak untuk batuk dan sakit tenggorokan. Makanan penutup ini membantu menghilangkan suara dan masuk angin. Berguna untuk sistem kardiovaskular, jaringan tulang, memperbaiki kondisi rambut dan kuku, serta memiliki efek menguntungkan pada penglihatan. Penyanyi menyukai makanan penutup ini tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kemampuannya untuk memulihkan dan memperkuat pita suara. Eggnog populer bahkan di kalangan binaragawan. Minuman ini, kaya protein, karbohidrat dan lemak sehat, digunakan oleh atlet setelah latihan sebagai pemenang, dan juga termasuk dalam menu untuk menambah massa..

Eggnog adalah produk berkalori sangat tinggi (100 g mengandung hampir 300 kkal), oleh karena itu dianggap berguna untuk orang dengan berat badan rendah. Makanan penutup ini, bahkan dalam jumlah kecil, memuaskan rasa lapar dengan sempurna dan mempercepat pemulihan..

Kontraindikasi

Rasa enak dan daftar khasiat bermanfaat yang mengesankan bukanlah jaminan bahwa produk ini benar-benar bebas dari efek samping dan kontraindikasi. Pertama-tama, penderita diabetes harus menggunakan makanan penutup dengan hati-hati, karena eggnog adalah produk berkalori tinggi. Dianjurkan juga untuk menahan diri dari makanan penutup telur untuk orang dengan aterosklerosis, kolesterol tinggi, penyakit hati, disfungsi kandung empedu dan pankreas. Makanan penutup dilarang keras bagi penderita alergi telur atau komponen yang terkandung di dalamnya.

Bahaya lain dari telur ayam adalah bakteri salmonella. Karena hanya kuning telur mentah yang digunakan untuk mogul, penting untuk hanya mengambil makanan yang sangat segar, dengan cangkang utuh. Tindakan tersebut akan mencegah kemungkinan infeksi salmonellosis..

Cara memasak eggnog

Ada banyak sekali pilihan resep untuk hidangan penutup telur ini. Anak-anak menyukai minuman susu telur, yang mengobati tenggorokan dan pilek, sementara orang dewasa menikmati makanan manis dengan tambahan alkohol aromatik yang nikmat. Tetapi terlepas dari ratusan resep modern, eggnog klasik disiapkan dan disiapkan dengan cara yang sama di seluruh dunia dan pada waktu yang berbeda. Dan semua resep lainnya hanyalah variasi dari yang klasik.

Resep klasik

Tambahkan sedikit garam ke kuning telur dan kocok dengan sapu atau mixer. Tambahkan gula pasir dalam porsi kecil sambil mengocok. Campuran yang sudah jadi harus melipatgandakan volume. Lalu kocok putih telur, juga dengan sedikit garam dan gula. Tambahkan busa protein ke kuning telur dan campur dalam wadah tempat makanan penutup disajikan.

Dengan remah roti

Resep ini menyerupai eggnog, yang menurut legenda ditemukan di Mogilev. Itu dibuat dari telur utuh, yang dikocok dengan garam. Tepung roti putih yang dihancurkan halus ditambahkan ke produk jadi.

Dengan buah-buahan

Buah adalah bahan klasik di sebagian besar makanan penutup, dan juga cocok untuk eggnog. Versi buah dari makanan penutup dibuat dari bahan-bahan tradisional (telur, susu, gula dan garam), yang ditambahkan pure buah dan kacang-kacangan..

Camilan disiapkan dengan cara ini. Kocok dua kuning telur dengan sedikit garam dan tiga sendok makan gula (kocok hingga campuran menjadi dua kali lipat). Kemudian tambahkan 100 g buah atau beri tumbuk (jumlah jus yang sama cocok untuk menggantikan kentang tumbuk). Kemudian tuangkan 500 ml susu ke dalam campuran (opsi: 400 ml susu dan 100 ml air). Tuang koktail yang sudah jadi ke dalam mangkuk untuk pencuci mulut, dan taruh putihnya yang dikocok menjadi busa dingin di atasnya. Hiasi dengan kacang cincang.

Dengan kopi

Persiapan tahap pertama dilakukan mengikuti teknologi klasik. Kuning telur, dipisahkan dari protein, dikocok dengan gula. Dan sekarang keajaiban dimulai. Minuman ini disajikan dalam cangkir kecil. Tuang sedikit susu hangat ke dasar wadah, sedikit kopi hitam di atasnya, lalu masukkan kuning telur yang sudah dikocok dengan gula. Hias hidangan manis dengan putih telur kocok. Mereka meminum mogul seperti itu tanpa diaduk.

Dengan kakao

Pilihan ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Mogul seperti itu baik untuk minum untuk masuk angin dan untuk menyembuhkan batuk. Kocok kuning telur dengan gula atau gula bubuk (satu sendok makan sudah cukup), lalu tambahkan setengah sendok teh mentega, satu sendok teh coklat dan sedikit kayu manis. Bahan terakhir adalah putih telur kocok. Campur semua komponen dengan seksama. Makanan penutup penyembuh siap untuk disantap.

Omong-omong, salah satu jenis resep ini menyarankan untuk menambahkan satu bahan lagi - susu hangat. Mereka mengatakan bahwa dalam bentuk ini, sang mogul menjadi lebih berguna untuk masuk angin..

Dengan madu

Ini adalah versi tradisional mogul-mogul melawan bronkitis, pilek, penyakit virus. Minuman ini bermanfaat digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh..

  • Mengapa Anda tidak bisa berdiet sendiri
  • 21 tips tentang bagaimana tidak membeli produk basi
  • Cara menjaga kesegaran sayur dan buah: trik sederhana
  • Cara mengalahkan keinginan gula Anda: 7 makanan tak terduga
  • Ilmuwan mengatakan masa muda bisa diperpanjang

Untuk mendapatkan versi obat dari minuman ini, kuning telurnya harus dikocok bukan dengan gula, tetapi dengan madu (5-6 sendok teh madu untuk dua kuning telur). Setelah itu, tuangkan segelas susu yang sudah dipanaskan dengan baik, sedikit jus jeruk ke dalam kuning telur dan kocok lagi semuanya. Secara terpisah siapkan busa padat dari protein, ke dalamnya perlahan-lahan tuangkan kuning telur dengan susu dalam aliran tipis.

Eggnog "Pengacara"

Ini adalah versi mogul alkohol paling terkenal di dunia, ditemukan di Belanda. Seperti dalam kasus lain, mereka mulai menyiapkan makanan penutup dengan mengocok kuning telur dengan sedikit garam dan gula. Langkah selanjutnya adalah menambahkan cognac (wiski, brendi, rum, anggur) ke dalam campuran telur dan panaskan dalam bak air (selama 10 menit). Untuk membuat makanan penutup, penting untuk mengaduk campuran terus-menerus dan jangan sampai mendidih. Tambahkan vanillin di bagian akhir. Tuang campuran yang sudah dipanaskan dengan baik ke dalam wadah pencuci mulut khusus. Hiasi dengan putih telur kocok sebelum disajikan. Tidak seperti pilihan lain, mogul-mogul semacam itu tidak diminum, tetapi dimakan dengan sendok makanan penutup, karena konsistensi makanan penutup yang sudah jadi cukup kental..

Untuk binaragawan

Seperti yang sudah disebutkan, sang mogul digunakan tidak hanya untuk pengobatan masuk angin. Koktail bergizi ini bisa sangat bermanfaat bagi mereka yang terlibat dalam olahraga intens. Tetapi opsi binaraga (berguna untuk mendapatkan massa otot) agak berbeda dari yang biasa. Baginya, kocok 2 putih telur dengan sedikit gula pengganti. Tambahkan 1 kuning telur dan satu porsi protein dengan lembut ke dalam busa. Kocok semuanya dengan seksama dan dinginkan.

Dipanggang

Untuk menyiapkan 4 porsi mogul yang tidak biasa, Anda membutuhkan 6 kuning telur, 4 sendok makan gula, 120 g mentega, dan 3 sendok makan coklat..

Kocok kuning telur secara tradisional dengan gula, tambahkan mentega cair (tapi tidak panas) dan coklat. Kocok lagi. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan kecil, yang diletakkan di atas loyang berisi air panas (cetakan harus 1-2 cm terendam air). Kirim selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 150 derajat.

Eggnog adalah contoh nyata tentang betapa enak dan sehat dapat dipadukan dalam satu hidangan. Produk luar biasa ini bisa menjadi obat yang efektif dan makanan penutup yang lezat, koktail beralkohol untuk orang dewasa dan minuman susu untuk anak-anak. Tapi apa pun resep eggnog Anda yang disiapkan, Anda bisa yakin: ini sama bermanfaatnya dengan versi klasik.

Minuman telur kopyok

Hoog-mug adalah minuman non alkohol yang terbuat dari telur ayam mentah dan gula. Milik kelas makanan penutup.

Ada beberapa legenda dari berbagai negara tentang asal usul eggnog. Jadi di Jerman, kreasinya dikreditkan ke koki pastry Manfred Keckenbauer. Di Polandia, seorang penyanyi paduan suara di sebuah sinagoga di kota Moghelev Gogel, yang kehilangan suaranya, mengikuti saran untuk minum telur mentah yang dikocok. Tapi dia menambahkan gula dan anggur ke dalamnya. Oleh karena itu, minuman tersebut mendapat nama terkenal eggnog.

Selanjutnya, berbagai bahan ditambahkan ke komponen utama, menciptakan semakin banyak variasi minuman baru..

Eggnog dianggap minuman non-alkohol, tetapi beberapa bar dan klub menambahkan rum, cognac, bir, brendi, wiski, atau anggur ke dalamnya. Pada saat yang sama, ini dilakukan dengan cukup hati-hati agar minumannya tercampur secara merata..

Manfaat eggnog

Telur ayam mentah, yang merupakan bagian dari mogul-mogul, jenuh dengan sejumlah besar mineral, elemen jejak, dan vitamin yang sangat diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ini termasuk vitamin A, E, B12, B3, D, elemen jejak kalsium, fosfor, magnesium, besi, seng, yodium dan selenium, antioksidan kuat..

Eggnog sangat sering digunakan untuk mengobati pilek dan digunakan untuk menghilangkan suara. Karena kejenuhan tinggi minuman ini dengan protein (hampir 14% dari nilai harian protein), minuman ini diminum dengan berat badan yang tidak mencukupi dan anoreksia. Tetapi pada saat yang sama, eggnog adalah produk rendah kalori, jenuh dengan lemak yang tepat..

Selain itu di dalam mogulnya mengandung asam amino esensial cholein, biotin dan asam folat.

Makan eggnog dalam makanan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kanker, memperkuat rambut, gigi, dan semua jaringan tulang tubuh. Kolesterol yang terkandung dalam telur dan zat yang memecahnya memungkinkan Anda mengikat dan menghilangkan lemak serta kelebihan kolesterol. Komposisi telur memiliki efek menguntungkan pada mata dan tingkat penglihatan.

Bahaya eggnog dan kontraindikasi

Kontraindikasi pada orang yang alergi terhadap kuning telur.

Hanya telur segar yang harus digunakan untuk menyiapkan eggnog, jika tidak maka berisiko tertular salmonellosis.

Jika telurnya retak, penyok atau warnanya lebih gelap dari yang lain, maka itu tidak cocok untuk seorang maestro. bakteri sudah bisa masuk ke dalamnya.

memasak?

Semua tentang seni kuliner...

Eggnog adalah suguhan telur yang sehat

Eggnog adalah minuman terkenal dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Banyak orang memanfaatkannya sebagai obat untuk berbagai penyakit. Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Bahan utama dari produk yang menggugah selera ini adalah telur dan gula. Atas permintaan dan rasa, para pecinta makanan membawa aditif mereka sendiri - pala, jus buah, vanillin, susu, madu, cognac, rum.

Kandungan kalori suatu hidangan sangat bervariasi dan tergantung pada produk yang ada dalam resepnya. Rata-rata, 250 kkal per 100 g. Cara membuat eggnog, Anda akan belajar dengan membaca materi ini, yang menjelaskan beberapa variasi langkah demi langkah dan dengan foto.

Manfaat dan kerugian sang maestro

Apa manfaat produk:

  • Telur kaya akan asam amino yang sehat;
  • Mineral: seng, yodium, selenium, fosfor, kalsium, besi, magnesium;
  • Vitamin: C, D, A, B12, B3.
  • Makanan penutup yang enak akan membantu mengobati sakit tenggorokan, kehilangan suara, penyakit pernapasan;
  • Ini memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, kondisi gigi, rambut, kuku;
  • Memuaskan dengan baik perasaan lapar;
  • Meski hidangan ini tergolong rendah kalori, lemak dan protein hewani akan membantu Anda menambah berat badan dengan cepat. Komponen tambahan lainnya menambahkan khasiat penyembuhan dan manfaatnya pada minuman..
  • Dengan penyakit hati, diabetes mellitus, masalah dengan pankreas, saluran pencernaan, kandung empedu, aterosklerosis;
  • Jika Anda alergi telur.

Eggnog buatan sendiri disarankan untuk anak-anak sejak usia lima tahun.

Telur harus digunakan selalu segar (tanpa retakan), dari ayam yang sehat, dan dicuci sebelumnya dengan sikat dan sabun. Anda tidak dapat menyimpan minuman seperti itu dari telur untuk waktu yang lama, tetapi gunakan hanya yang baru disiapkan.

Resep asli untuk mogul-mogul

Resep eggnog klasik adalah yang paling umum dan populer serta berfungsi sebagai dasar untuk jenis lainnya.

  • Sejumput garam;
  • 3 sendok kecil gula;
  • 2 telur;
  • Pala atau kayu manis - untuk dekorasi.
  1. Pisahkan kuning telur dari protein, masukkan terakhir ke dalam lemari es selama 15 menit;
  2. Tambahkan 1/2 gula ke kuning telur, garam, kocok sendiri dengan mixer. Massa harus berlipat ganda, atau lebih sedikit;
  3. Kami mengeluarkan protein yang didinginkan, memasukkan sisa-sisa gula pasir, tambahkan sedikit lagi, kocok sampai busa muncul dengan mixer;
  4. Kami mencampur kuning telur dan putih, sekali lagi bekerja dengan hati-hati dengan mixer;
  5. Kami beralih ke mangkuk, taburi dengan pala, kayu manis.

Obat ajaib dengan madu

Ini memperkuat kekuatan, membantu batuk, dan mengobati depresi musiman. Untuk batuk, "ramuan" hangat diminum pada pagi hari sebelum makan. Anda bisa memakannya dengan dingin kapan saja..

  • Gula bubuk - 2 sendok besar (lebih kecil);
  • Telur;
  • Madu - 2-3 sendok makan;
  • Jus lemon pada suhu kamar;
  • Susu hangat - gelas.
  1. Kami memisahkan protein dari kuning telur, menambahkan madu ke kuning telur dan menggilingnya dengan mixer hampir sampai putih;
  2. Tuang susu, terus kocok;
  3. Perkenalkan jus lemon;
  4. Kocok protein dengan gula pasir sampai lembut puncak;
  5. Tuang adonan lezat ke dalam gelas, isi 3/4 penuh. Hiasi dengan topi tupai.

Untuk angina, madu dan jus lemon harus diganti dengan cocoa butter yang lembut..

Eggnog dari gula dan protein

Dalam banyak versi, minuman yang begitu lezat ini dibuat dari telur utuh atau kuning telur. Tapi mereka mengandung kolesterol dalam jumlah besar, jadi Anda bisa membuat mogul dari protein dan gula (tanpa kuning telur).

Selain protein, jus buah apa pun yang Anda suka ditambahkan ke makanan penutup semacam itu. Persik, apel, nanas, anggur itu sempurna. Untuk menghias hidangan, gunakan kayu manis atau pala, cokelat parut.

  • Jus buah, susu atau krim rebus - masing-masing 50 ml;
  • Cokelat parut - rasa;
  • Protein - 2 buah;
  • Gula (coklat atau biasa) - sendok besar.
  1. Pisahkan telur dengan pisau, garam putih melalui celah, tambahkan gula, kocok hingga busa kental;
  2. Tuang jus. Jika diinginkan, tambahkan beberapa jenis, atau gunakan persik atau pisang tumbuk, cincang dengan blender;
  3. Selanjutnya, tambahkan susu atau krim rebus pada suhu kamar;
  4. Taburi dengan cokelat parut di atasnya.

Resep minuman sehat untuk anak

Jika Anda menyiapkan koktail untuk anak-anak sebagai obat, dan bukan sebagai makanan penutup, maka disarankan untuk menggunakannya hangat. Ini akan meredakan sakit tenggorokan dan suara serak dengan baik.

"Campuran" ini diminum dengan perut kosong setiap hari, 2-3 sendok besar. Efek yang baik akan datang dengan angina. Juga tidak dilarang mengkonsumsi produk ini begitu saja, untuk pencegahan. Baik madu atau gula digunakan dalam ramuannya.

  • Gula pasir - 3 sendok kecil;
  • Madu - 4 sendok kecil;
  • Susu - segelas;
  • Pala - sejumput;
  • Telur - 2 buah;
  • Jus - 5-6 sendok makan (aprikot, nanas, persik).
  1. Bagi kuning dan putih telur sebelum dipukul agar mogul di rumah terasa lapang dan subur;
  2. Campur kuning telur dengan madu atau gula pasir;
  3. Kocok putih telur dan komposisi kuning telur secara terpisah. Lebih baik menggunakan mixer;
  4. Tambahkan sejumput pala dan jus ke dalam campuran kuning telur, lalu campur dengan protein kocok;
  5. Tuang koktail yang dihasilkan ke dalam gelas, hiasi dengan beri, kacang-kacangan atau taburi dengan bubuk coklat melalui stensil.

Cara lain untuk menyiapkan obat untuk bayi

Jika anak Anda sakit tenggorokan, kami menawarkan versi makanan penutup "ajaib" ini. Dia adalah penyelamat bagi anak-anak yang sulit minum obat..

  • 150 g gula;
  • 10 g mentega;
  • 2 buah pelir;
  • 100 g kakao.
  1. Kami memecahkan testis, memisahkan putih dari kuning telur, menggiling yang terakhir dengan gula sampai halus;
  2. Tambahkan mentega dan coklat ke massa kuning telur, aduk semua bahan dengan baik;
  3. Kocok putih telur dan aduk dengan adonan telur kuning. Tuang "elixir" penyembuhan ke dalam cangkir, hiasi bagian atasnya dengan potongan kecil kenari atau potongan coklat.

Dianjurkan untuk menggunakan telur buatan sendiri yang berkualitas baik, bukan yang dibeli. Mereka harus berada pada suhu kamar.

Menyembuhkan "elixir" dengan cognac

Perlu mengambil "campuran" seperti itu untuk batuk 6-10 hari sebelum tidur. Anak-anak tidak boleh diberikan, karena alkohol ada dalam komponennya. Mereka menggunakan obat batuk tipe kering, ini dengan sempurna mendisinfeksi dan menghangatkan. Alih-alih brendi, Anda bisa mengonsumsi vodka dalam jumlah yang sama. Resepnya juga mengandung yodium, yang memiliki sifat ekspektoran..

  • Cognac dan madu - sesendok besar;
  • Yodium adalah setetes;
  • Mentega - sendok kecil;
  • Kuning telur.
  1. Tuang kuning telur ke dalam gelas, bumbui dengan mentega;
  2. Aduk, tambahkan brendi dan madu;
  3. Aduk dan teteskan yodium lagi.

Obat untuk memulihkan pita suara

Untuk suara, metode memasak ini tidak tergantikan dan sangat efektif. Ini telah populer sejak zaman Kekaisaran Rusia.

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, dan jika diinginkan, bumbui dengan bumbu;
  2. Mari kita potong roti, yang terbaik dari semuanya - "Borodinsky";
  3. Aduk rata dan makan di pagi hari dengan satu sendok teh.

Minuman telur kopyok. Manfaat, resep, dan sejarah hidangan legendaris tersebut

Eggnog adalah cita rasa masa kanak-kanak yang sesungguhnya, kelezatan yang di masa lalu sering kali dimanjakan oleh anak-anak. Makanan penutup ini harus dikembalikan ke meja keluarga, karena selain enak, juga memiliki manfaat yang tidak terduga..

Dengan munculnya permen dalam jumlah yang tidak terbatas, eggnog dilupakan secara tidak adil. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, banyak resep baru untuk persiapan eggnog telah muncul, yang menjalani kehidupan baru! Secara bertahap eggnog mengembalikan popularitas yang hilang

Basis sang mogul, resep dasarnya adalah telur ayam dan gula. Bahan-bahan ini sangat umum dan mudah didapat dan ini menjelaskan popularitasnya. Makanan penutup klasik memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis. Tetapi ketika produk tambahan ditambahkan, sifat organoleptik berubah. Ada banyak resep untuk koktail ini, dan mereka dapat berbeda dalam beberapa parameter - bagian telur yang digunakan, jumlah gula dan garam, penambahan bahan lainnya. Banyak resep mogul yang ditingkatkan mengandung madu, lemon atau kulit jeruk, beri, cognac, minuman keras, dan sebagainya. Selain itu, khasiatnya yang berguna harus diperhatikan. Ini bukan sekedar minuman yang enak, tapi juga salah satu obat tradisional. Koktail ini digunakan untuk memperkuat tubuh secara umum. Ini mengandung banyak protein dan lemak yang dibutuhkan untuk membentuk sel-sel baru. Ngomong-ngomong, efek positif eggnog pada pita suara dicatat..

Kisah yang tidak biasa tentang penampilan sang maestro

Asal muasal nama "mogul-mogul", seperti sajiannya sendiri, tidak diketahui secara pasti dan disebarluaskan oleh banyak legenda. Beberapa orang percaya bahwa penemuan ini milik koki pastry Jerman, yang sebelumnya memberi nama minuman ini "Kuddel-Muddel", yang berarti "gado-gado". Yang lain menganggapnya sebagai penulis Deacon Gogel dari Mogilev, yang menemukan sirup sakit tenggorokan yang memulihkan suara menggunakan telur mentah yang dicampur dengan remah roti. Rumor mengatakan bahwa menurut resepnya Countess Borislava Pototskaya dimasak. Kemudian dia datang dengan madu alih-alih roti dan memberi koktail sehat ini nama "mogul-mogul", karena frasa ini jauh lebih cocok untuknya. Bagaimanapun, versi klasik mengacu pada makanan penutup dan, selain telur kocok, gula ditambahkan di sana, dan bukan garam dan roti..

Eggnog dari telur mentah. Dan bagaimana melindungi diri Anda dari salmonellosis?

Banyak yang takut melakukan mogul karena berisiko tertular salmonellosis. Namun, jangan takut, karena protein dan kuning telurnya sendiri tidak mengandung agen infeksi. Jika ayam sakit, bakteri ada di cangkang. Mereka bisa menikmati koktail saat telur pecah. Untuk melindungi diri dari infeksi, Anda hanya perlu mencuci telur ayam dengan sabun. Anda tidak boleh menggunakan telur pecah untuk minuman ini, karena infeksi bisa masuk ke dalam. Selain itu, lebih baik mengambil telur yang sudah terbukti - buatan sendiri atau dari produsen yang Anda percayai dan yakin dengan kualitas produk yang stabil..

Cara membuat eggnog yang sempurna: tips

1. Piring harus dikeringkan. Bahkan beberapa tetes air dapat merusak hidangan penutup..

2. Telur harus didinginkan. Karena itu, lebih baik menyimpannya di lemari es..

3. Pisahkan putih telur dengan sangat hati-hati agar tidak ada setetes kuning telur yang masuk ke dalamnya.!

4. Lebih baik gunakan mixer. Sangat sulit untuk mencambuk massa dengan tangan, prosesnya akan memakan waktu lama.

Resep Eggnog

Kita semua tahu versi klasik dari persiapan minuman ini, tetapi untuk berjaga-jaga, kami akan mengingatkan Anda. Bahan: egg - 1 buah; gula 1 sdm. l; garam - sejumput.

1. Pecahkan telur dengan hati-hati. Dengan menuangkan di antara dua bagian cangkang, putih telur dipisahkan dari kuning telur. Tidak ada protein yang dibutuhkan dalam resep ini..

2. Masukkan kuning telur ke dalam gelas. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Sekarang ambil garpu atau mixer dan kocok adonan hingga menjadi keputihan. Akibatnya, massa akan bertambah sekitar dua hingga dua setengah kali lipat..

3. Minuman sudah siap! Jumlah kuning telur bisa ditingkatkan dengan menambahkan gula secukupnya.

Eggnog dalam bahasa Polandia

Bahan: telur ayam - 2 pcs; susu - 300 ml; beri - 100 g; kacang-kacangan - 25 g; gula - 1 sdm. l.

1. Cuci telur ayam, pisahkan putihnya dari kuning telur.

2. Giling kuning telur dengan gula pasir dengan mixer sampai lembut, kaya warna lemon.

3. Cuci dan potong buah beri dengan blender. Campur massa beri dengan kuning gula. Kocok putih dengan sedikit garam hingga mengembang, berbusa padat. Masukkan campuran kuning telur ke dalam gelas, tambahkan busa protein dan hiasi dengan kacang cincang.

Eggnog kopi

Bahan: kopi seduh - 5 sdm. l; gula - 2 sdm. l; telur - 1 pc; susu - 5 sdm. l. Persiapan:

1. Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur. Gosok kuning telur dengan gula.

2. Kocok protein secara terpisah sampai terbentuk busa.

3. Sekarang gabungkan kuning telur dan massa protein, aduk sedikit. Tuang susu dan kopi ke dalam gelas, aduk kembali semuanya.

4. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman lezat dengan penutup udara di atasnya..

Eggnog dengan anggur

Bahan: telur ayam - 1 pc.; gula - 20 g; meja anggur, putih atau merah, - 40 ml; susu - 150 ml; garam - di ujung pisau; pala - sejumput.

1. Pisahkan kuning telur dari protein.

2. Bagi gula menjadi dua, gabungkan satu bagian dengan kuning telur, bagian lainnya dengan protein.

3. Gosok kuning telur dengan gula, tuangkan anggur ke dalamnya, tambahkan garam, kocok.

4. Tuang susu, kocok lagi dan isi mangkuk dengan adonan yang dihasilkan. Tinggalkan ruangan untuk dekorasi.

5. Gunakan mixer untuk mengubah protein menjadi busa kental. Hiasi minuman yang sudah jadi.

6. Selesaikan dekorasi dessert dengan menaburkan parutan pala ke permukaannya. Nikmati cita rasa masa kecil!

Gogol adalah seorang maestro. Dan makanan penutup dan obat-obatan

Sedikit sejarah

Kamus Max Vasmer memberikan beberapa versi asal-usul nama minuman: dari bahasa Inggris hoog-mug, hoogle-mugger, dari Polandia kugel-mogel, dari Jerman Kuddelmudel (campuran).

Namanya berasal dari ekspresi Jerman Rendah Kuddel-muddel. Diyakini bahwa sang maestro ditemukan oleh pembuat manisan Manfred Keukenbauer selama eksperimen tentang pengawetan permen, dan paten untuk produksi massal diakuisisi oleh satu perusahaan makanan terkenal dengan satu setengah juta mark..

Tapi ada versi lain dari asal muasal obat ini..

Lebih dari seratus tahun yang lalu, seorang penyanyi, diaken Yahudi, tinggal di Mogilev. Kemalangan yang mengerikan terjadi pada penyanyi ini - dia dipecat dari sinagoga karena suaranya duduk. Ayah dari keluarga besar, seperti keturunan sejati klan Moiseev, bekerja keras, tetapi tidak menyerah. Saya mencoba banyak hal untuk memulihkan suara saya. Dan inilah keberuntungannya: Gogel (itu adalah nama pendeta) menemukan resepnya sendiri. "Ambil telur mentah, taruh di dalam cangkir, potong roti hitam (yaitu roti hitam), garam dan kocok." Ia meminum obatnya sedikit demi sedikit, dengan sendok kecil. Dan karena Gogel dari Mogil (begitu dia dipanggil) bukanlah orang kaya, ia juga menyajikan sarapan yang lezat..

Pada saat ini, diaken yang malang memiliki saingan kuliner yang mulia dari Bolshaya Svorotvi - Countess Pototskaya yang masih muda. Wanita kurus, berdenging, dan absurd, Bronislava senang mengejutkan tamu-tamu terkemuka dengan penampilan romansa baru, tetapi suaranya sering kali pecah secara berbahaya. Mendengar tentang hidangan ajaib itu, dia langsung memesannya untuk dimasak. Namun, dia menambahkan: “Mengapa ada roti? Dia hanya menjadi gemuk! Dan garam tidak berguna. Masukkan setengah sendok madu dan aduk lebih lama. Dan mengapa itu "gogel"? Semua angsa di distrik itu disebut "gogol". Jadi biarlah itu menjadi "Gogol-mogul". Ini balsemku! " Namun, penemu Yahudi, setelah mengetahui tentang kelicikan seorang wanita bangsawan, tidak terkejut dan berkata: "Eggnog"? Hidangan apa ini? Punyaku disebut "Mogul-Gogol". Ingat! "

Segera resep untuk Ny. Bronya menyebar ke seluruh Polandia, Belarusia, Ukraina. Biasanya, diambil pada pagi hari. Dia sangat menyukai anak-anak.

Kita semua ingat kisah Korney Chukovsky "Dokter Aibolit", dan ada juga yang menyebutkan obat ajaib ini..

Dia berlari ke anaknya.

Dan untuk orang bungkuk yang malang

Dan setiap gogol,

Ya, sang maestro-mogul yang dianggap Dokter Aibolit sebagai obat ajaib, obat mujarab untuk semua penyakit..

Apa gunanya?

Telur memiliki nilai terbesar dalam komposisi eggnog klasik. Mereka mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh dan memiliki efek penyembuhan. Vitamin utama adalah vitamin A, B3 dan B12, D dan C, dari mineral - kalsium, yodium, fosfor, zat besi, magnesium, seng, serta selenium. Selain zat yang terdaftar, mereka termasuk asam amino. Area utama penerapan eggnog adalah pengobatan batuk, sakit tenggorokan, kehilangan suara dan pilek yang berhubungan dengan kerusakan saluran pernapasan. Penggunaan dessert ini juga mencegah terjadinya penyakit kardiovaskuler, pembentukan tumor kanker, memperkuat jaringan tulang dan berdampak positif pada penglihatan, kondisi gigi, rambut dan kuku. Eggnog adalah hidangan yang direkomendasikan untuk orang kurus. Meskipun kandungan kalorinya rendah, ia menjenuhkan tubuh dengan lemak dan protein hewani, yang berkontribusi pada penambahan berat badan. Bergantung pada komponen yang termasuk dalam makanan penutup, ia dapat memperoleh khasiat tambahan yang membuatnya lebih bermanfaat bagi tubuh kita, dan jika Anda mengganti telur ayam dengan telur puyuh, maka mogul akan menjadi minuman yang benar-benar menyembuhkan..

Tidak semuanya begitu indah

Terlepas dari manfaat dan rasanya yang enak, eggnog memiliki sejumlah kontraindikasi dan batasan. Ini tidak dianjurkan untuk orang yang alergi terhadap telur atau zat yang membentuknya. Mereka yang menderita diabetes melitus, penyakit hati, aterosklerosis, dan juga memiliki masalah dengan fungsi lambung, pankreas, dan kantung empedu juga harus menghindari makanan penutup ini. Anak-anak diperbolehkan memberi mogul-mogul tidak lebih awal dari usia lima tahun. Saat menyiapkan makanan penutup, perhatikan kondisi telur. Berikan preferensi hanya pada produk segar dan terbukti, karena telur ayam sering menjadi pembawa penyakit berbahaya seperti Salmonella. Jika Anda menemukan adanya kerusakan pada cangkangnya, lebih baik tidak digunakan untuk membuat mogul, karena telur untuk itu tidak mengalami heat treatment, dan jika mengandung bakteri maka bisa berbahaya bagi kesehatan Anda..

Berikut resepnya

Saya akan segera melakukan reservasi, favorit saya adalah eggnog klasik, yang banyak penulis sebut hanya sebagai basis sang maestro itu sendiri. Tapi sejak kecil, 1 kuning telur, dikocok menjadi busa dengan dua sendok makan gula, adalah salah satu makanan penutup favorit saya, dan saya dan anak-anak saya yang sudah tua menyukainya tidak hanya selama periode pilek..

Tiga rahasia utama, menurut saya,:

  • Telur segar, dicuci bersih sebelum pecah.
  • Pemisahan protein dengan hati-hati dari kuning telur - bahkan setetes protein pun dapat merusak hidangan ini untuk selera anak-anak.
  • Jangan habiskan waktu dan tenaga dan hancurkan sang maestro dengan tangan di mangkuk biasa dengan garpu sederhana hingga muncul busa padat berwarna kuning muda.

Sekarang mari beralih ke berbagai variasi resep klasik..

Dari kamus kuliner William Vasilyevich Pokhlebkin

Gogel adalah kuburan. Kuning telur dikocok, dihaluskan dengan gula dan dicampur dengan satu sendok teh rum atau brendi, diencerkan sedikit dengan air, lalu dikocok lagi di atas es. Paling sering dibuat tanpa rum, di atas air yang sama dengan gula dan disajikan dalam bentuk ini sebagai hidangan manis buatan anak-anak.

Buah eggnog - mogul

Kocok 2 kuning telur hingga menjadi massa kental berwarna lemon, tambahkan sedikit garam, 3 sdm. sendok makan gula dan 1/2 cangkir stroberi atau jus ceri. Aduk semua ini dengan baik, tuangkan ke dalam 2 cangkir susu dingin dan 1/2 cangkir air dingin. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam putih telur, kocok dulu menjadi busa dingin, tuang ke dalam gelas dan taburi dengan parutan pala atau coklat parut di atasnya.

Buah eggnog dengan cognac

Kocok 2 kuning telur hingga menjadi massa kental berwarna lemon, tambahkan sedikit garam, 3 sdm. sendok makan gula, 1/2 cangkir stroberi atau jus ceri.

Aduk semua ini dengan baik, tuangkan ke dalam 2 cangkir susu dingin dan 1/2 cangkir air dingin dan 1/2 cangkir cognac. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam putih telur, kocok sebelumnya menjadi busa dingin, tuangkan ke dalam gelas dan taburi dengan cokelat parut di atasnya.

Telur madu

1 telur, 2 gelas susu dingin, 6 sdm. sendok madu, 2 sdm. campur satu sendok makan air perasan lemon atau jeruk dan kocok hingga lembut. Sajikan sangat dingin. Jika ingin mendapatkan mogul yang manis, maka kocok protein bersama gula pasir hingga kental dan tuangkan ke dalam adonan dengan kuning telur atau taruh di gelas di atasnya..

Mogul madu dengan vodka

1 telur, 1 gelas susu dingin, 1 gelas vodka, 6 sdm. sendok madu, 2 sdm. campur satu sendok makan jus lemon atau jeruk dan kocok hingga lembut. Sajikan sangat dingin. Bagian atasnya bisa ditaburi parutan pala.

Eggnog: manfaat dan bahaya bagi tubuh

Eggnog adalah makanan lezat yang disukai oleh banyak orang yang bisa sangat bermanfaat bagi tubuh manusia jika digunakan dengan benar. Produk ini dapat dibuat sesuai resep klasik atau ditambah dengan berbagai aditif yang hanya akan meningkatkan nilai gizinya dan meningkatkan efek komponen utama..

Apa itu eggnog

Eggnog adalah koktail pencuci mulut klasik yang terbuat dari telur mentah segar dengan tambahan gula. Kedua bahan inilah yang menjadi dasar minuman tersebut. Tetapi aditif lain juga digunakan untuk membuat produk lebih enak dan lebih sehat. Tergantung pada preferensi pribadi, baik putih atau kuning telur digunakan secara terpisah, atau campuran dari kedua komponen ini. Kocok bahan dengan pengocok, garpu atau mixer hingga berbusa, lalu dinginkan koktail jika perlu dan sajikan.

Hampir semua orang yang lahir sebelum tahun 2000 tahu betul apa itu eggnog. Di era kekurangan permen dan krisis keuangan global, barang buatan sendiri adalah yang paling populer. Saat ini, keluarga cenderung tidak menyiapkan koktail ini untuk anak-anak, karena berbagai alasan. Pertama, banyak produk protein siap pakai telah muncul di pasaran, dan kedua, orang tua memperhitungkan kemungkinan risikonya, karena telur mentah digunakan untuk memasak, dan mereka tidak selalu aman, terutama untuk tubuh anak yang rapuh..

Cerita asal

Eggnog adalah koktail legendaris, dan dalam arti sebenarnya. Makanan penutup ini dikenal hampir di seluruh Eropa, populer di Amerika, tetapi tidak ada yang benar-benar tahu siapa sebenarnya penemu dan pencipta produk luar biasa ini. Ada banyak legenda dan versi. Orang Yahudi menganggap diri mereka sebagai pembuat minuman itu sendiri, sedangkan orang Jerman mengklaim bahwa koki mereka yang menemukan dan mulai menggunakannya lebih awal..

Ada banyak bukti bahwa koktail telur adalah penemuan yang cukup kuno, itu digunakan bahkan sebelum zaman kita, sebagaimana dibuktikan oleh banyak catatan dalam kronik yang berusia lebih dari 2000 tahun. Eggnog, sebagai minuman yang terbuat dari telur mentah dan madu, sering disebutkan dalam Talmud dan literatur agama Yahudi lainnya, yang, seperti yang Anda ketahui, diturunkan dari generasi ke generasi dan tetap tidak berubah selama beberapa milenium..

Pada zaman dahulu, koktail manis ini digunakan bukan hanya sebagai minuman, bahkan saat itu orang sudah mengetahui khasiat obatnya. Sirup telur telah digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan, batuk dan kelelahan. Meskipun demikian, pencipta minuman tersebut masih dianggap bukan ahli kuliner paling kuno, tetapi Manfred Keukenbauer Jerman, yang bergerak di bidang kembang gula..

Ada hipotesis lain mengenai asal usul resep egg shake. Misalnya, salah satu legenda mengatakan bahwa nama mogul itu berasal dari penyanyi bermarga Gogel, yang tinggal di Mogilev dan menggunakan minuman tersebut untuk memulihkan suaranya saat sakit tenggorokan..

Komposisi dan kandungan kalori

Eggnog klasik terbuat dari 1 butir telur dan 1 sendok makan gula. Terkadang produk ini hanya dibuat dari kuning telur. Komposisinya mencakup banyak komponen bermanfaat yang menjadikan campuran alat yang tak tergantikan untuk menjaga kesehatan. Nilai gizi koktail telur (per 100 g):

  • konten kalori - 320 kkal;
  • Protein - 3 g untuk kuning telur kocok, 13 g untuk telur utuh;
  • karbohidrat - 97 g atau 87 g;
  • lemak - hingga 1 g.

Seperti yang Anda lihat, nilai gizi produk berbeda-beda bergantung pada bahan yang digunakan. Selain itu, sang mogul mengandung banyak nutrisi, vitamin, dan trace element.

  1. 7 jenis vitamin B: tiamin, kolin, riboflavin, piridoksin, folat, asam pantotenat, kobalamin.
  2. Vitamin D - mencegah depresi, berpartisipasi dalam penyerapan kalsium, bertanggung jawab atas energi vital dan fungsi normal sistem endokrin.
  3. Biotin, juga dikenal sebagai H atau B7 - "vitamin kecantikan", bertanggung jawab atas kondisi baik kulit, rambut, kuku, dan mendukung regenerasi sel dan jaringan..
  4. Mineral: fosfor, kalsium, kalium, natrium, belerang, klorin, magnesium.
  5. Asam amino esensial dan nonesensial yang harus disuplai ke tubuh dengan makanan dalam jumlah yang tepat untuk memastikan fungsi normal dari organ dalam dan regenerasi jaringan..

Telur dan hasil olahannya sangat bermanfaat bagi semua orang, terutama anak-anak dan orang-orang yang pekerjaannya berhubungan dengan aktivitas fisik biasa. Dengan gaya hidup yang aktif, agar terhindar dari kelelahan, kekurangan vitamin dan mineral, Anda bisa menggunakan eggnog sebagai tambahan makanan utama 2-3 kali seminggu..

Apa eggnog berguna

Selain rasanya yang ringan dan nilai gizinya yang luar biasa, eggnog juga merupakan sumber mineral, elemen jejak, dan vitamin yang menentukan sifat menguntungkannya..

Untuk wanita

Hampir semua produk yang mengandung telur sangat bermanfaat bagi tubuh wanita. Mereka memperkaya tubuh dengan elemen jejak, mineral, protein, asam lemak dan asam amino yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. Satu-satunya kelemahan koktail dalam hal ini adalah adanya gula. Ini tidak terlalu berguna tidak hanya untuk wanita, tetapi juga untuk pria..

Namun, dengan olahraga yang cukup, keberadaan gula tidak merusak eggnog. Ini bisa bermanfaat bagi wanita karena beberapa alasan..

  1. Membantu menjaga kadar hormon normal dan menghindari ketidakseimbangan.
  2. Menstabilkan fungsi sistem reproduksi wanita, menormalkan kelenjar endokrin.
  3. Menjaga penampilan, menjaga kecantikan rambut, memperkuat kuku.
  4. Mendukung Indeks Massa Tubuh yang Sehat, Melindungi Dari Obesitas.
  5. Membersihkan pembuluh darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis.

Agar mogul hanya membawa manfaat, Anda harus memastikan tidak ada kontraindikasi dalam penggunaan produk ini. Kalau tidak, itu hanya bisa membahayakan tubuh..

Untuk pria

Untuk semakin kuat seksnya, sang mogul bisa menjadi obat yang nyata, karena produk ini mempunyai efek yang menguntungkan bagi semua bidang kesehatan pria. Jika digunakan dengan benar, ada banyak manfaatnya..

  1. Makanan penutup kaya akan karbohidrat yang mudah dicerna, yang langsung diserap di saluran pencernaan dan memberikan energi bagi tubuh, menghemat dari terlalu banyak pekerjaan dan kelelahan..
  2. Bahkan di zaman kuno, pria menggunakan minuman yang didasarkan pada mogul-mogul, yang secara positif memengaruhi potensi. Faktanya adalah mengandung zat aktif yang merangsang produksi hormon pria, serta menstabilkan sistem reproduksi, sehingga meningkatkan libido, secara signifikan mengurangi risiko impotensi..
  3. Eggnog mengandung protein hewani, yang diserap oleh tubuh secara penuh. Ini memiliki efek positif pada indikator kualitatif dan kuantitatif sperma dalam cairan mani, sehingga pria tidak memiliki masalah dengan konsepsi. Koktail ini bisa digunakan sebagai tambahan diet selama perencanaan kehamilan, jika pasangan tidak bisa hamil dalam waktu lama..
  4. Eggnog mengandung asam amino yang berperan dalam pengaturan kadar hormon pada pria dan meningkatkan efisiensi sistem reproduksi.

Selain itu, bagi pria, penggunaan telur juga penting dilakukan karena otot lebih berkembang. Untuk penyediaan dan pemeliharaan jaringan otot, tubuh menghabiskan sejumlah besar protein hewani, dan mogul memasoknya dalam jumlah yang tepat. Produk ini akan melindungi dari kekurangan vitamin, kekurangan mineral, zat besi, mendukung kesehatan pria dan membantu pemulihan setelah aktivitas fisik yang berat..

Selama masa kehamilan

Selama kehamilan, ada baiknya mempertimbangkan risiko yang terkait dengan makan telur mentah. Tidak disarankan untuk menggunakan produk ini pada trimester pertama, karena infeksi apa pun selama periode ini dapat berdampak sangat negatif pada kesehatan ibu dan anak. Eggnog memberikan manfaat berikut untuk ibu hamil:

  1. Makanan penutup mengandung asam folat, yang membantu janin berkembang secara normal dan mendukung kesehatan wanita.
  2. Telur kaya akan protein yang diserap dengan baik oleh tubuh, diperlukan untuk pertumbuhan janin dan pembentukan organ dalam..
  3. Vitamin B dan asam lemak mendukung sistem kekebalan dan saraf wanita dan bayinya.
  4. Kuning telur mengandung lemak sehat yang menunjang kesehatan kulit.
  5. Elemen jejak dari produk ini memastikan fungsi normal dari sistem endokrin dan menormalkan tingkat hormon.
  6. Zat besi membantu mencegah perkembangan anemia dan hipoksia janin.

Dokter tidak menganjurkan wanita hamil untuk makan telur setiap hari, karena tubuh menghabiskan sumber energi yang signifikan untuk mencernanya. Penting juga untuk memilih produk bertanda "D" (makanan) pada cangkangnya, yang berarti disimpan kurang dari 7 hari, yaitu benar-benar segar dan aman.

Saat menyusui

Memperkaya pola makan dengan protein hewani, menyeimbangkan kembali mikronutrien, dan menstimulasi laktasi hanyalah sebagian dari apa yang dapat dilakukan eggnog selama menyusui. Produk ini benar-benar aman selama anak tidak alergi telur. Seorang ibu menyusui dapat mulai memasukkannya ke dalam makanannya tidak lebih awal dari 1 bulan setelah melahirkan..

Untuk pertama kali setelah melahirkan, Anda bisa mencoba menyuntikkan 1 sendok teh eggnog untuk melihat bagaimana bayi bereaksi terhadap produk baru tersebut. Jika tidak ada konsekuensi negatif dari penggunaan produk yang diamati, Anda dapat meningkatkan dosis secara bertahap. Berikut beberapa aturan yang harus diikuti:

  1. Jangan terlalu sering mengonsumsi eggnog, hal ini bisa memicu terjadinya sembelit pada ibu dan bayi.
  2. Telur sebaiknya dipasteurisasi sebelum dibuat cocktail, agar tidak ada risiko tertular salmonellosis.
  3. Bersama dengan makanan penutup, lebih baik makan sepotong lemon atau apel, karena permen menyebabkan pergeseran Ph ke sisi asam, yang secara negatif mempengaruhi laktasi, sistem kekebalan dan kesejahteraan..

Anda boleh makan eggnog saat menyusui, namun tidak boleh melupakan aturan keamanan agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan tubuh bayi..

Untuk anak-anak

Manfaat minuman berprotein untuk anak-anak ini tidak ternilai harganya. Banyak orang tua mengeluhkan keengganan anaknya untuk makan telur dalam bentuk apapun. Ada anak yang kurang menyukai protein, hanya makan kuning telur, atau sebaliknya. Oleh karena itu, eggnog, pertama-tama, adalah kesempatan untuk memberi makan anak dengan produk yang bermanfaat, tanpa memaksanya makan apa yang tidak disukainya..

Koktail manis telur klasik ini bukan hanya suguhan lezat untuk anak kecil. Setidaknya ada 10 alasan mengapa anak harus mengonsumsi makanan berprotein ini.

  1. Telur mengandung kolesterol yang berguna, yaitu senyawa lipid yang digunakan oleh tubuh sebagai "bahan bangunan" untuk pembentukan membran sel baru. Tanpa komponen ini, pertumbuhan cepat dan regenerasi jaringan tidak mungkin dilakukan..
  2. Protein yang terkandung dalam telur berperan dalam proses pertumbuhan, berkontribusi pada perkembangan harmonis tubuh anak. Mereka penting untuk otot dan organ dalam.
  3. Senyawa mineral menstabilkan perkembangan dan fungsi otak, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan konsentrasi.
  4. Vitamin B berperan dalam kerja sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan, membantu tubuh anak melawan infeksi dan masalah lainnya.
  5. Berkat kandungan zat besi dan asam folatnya, telur mencegah anemia dan masalah lain yang terkait dengan hematopoiesis.
  6. Eggnog adalah alternatif yang layak untuk banyak manisan modern, yang diisi dengan pengawet, pewarna dan bahan kimia yang mengurangi potensi kognitif dan intelektual anak..
  7. Makanan penutup ini mampu mengisi kekurangan fluoride, yang sangat penting di semua tahap perkembangan anak. Ini memperkuat enamel gigi dan juga memiliki efek menguntungkan pada sistem tubuh lainnya.
  8. Eggnog dapat digunakan sebagai tambahan terapi utama untuk penyakit tenggorokan pada anak-anak dan obat yang efektif untuk angina dan ARVI..
  9. Makanan penutup melembutkan pita suara pada remaja laki-laki selama masa pubertas dan membantu menghindari masalah yang terkait dengan perubahan hormonal pada tahap ini.
  10. Eggnog membantu mengatasi batuk dengan cepat, menghasilkan efek ekspektoran, dan juga mengencerkan dahak dan mempercepat pemulihan selaput lendir saluran pernapasan selama proses inflamasi..

Dahulu kala, anak-anak dipaksa minum telur mentah, dan tidak semua orang mampu melakukannya. Hal ini tidak mengherankan, karena protein memiliki rasa dan konsistensi tertentu, sehingga kecil kemungkinannya untuk memaksa anak menelan cairan berlendir demi keuntungannya. Tapi eggnog adalah solusi yang bagus, anak-anak memakannya dengan senang hati dan bahkan meminta lebih banyak. Keuntungannya adalah minuman tersebut dapat digunakan sebagai dasar untuk menyiapkan berbagai makanan penutup alami yang aman..

Saat menurunkan berat badan

Bukan produk terbaik untuk melawan kelebihan berat badan adalah eggnog yang dimasak sesuai dengan resep klasik. Namun, bisa digunakan dalam diet seimbang untuk mempercepat proses pembakaran lemak. Bahan utamanya adalah telur, sedangkan gula hanyalah pelengkap. Jika digunakan dalam jumlah minimal atau diganti, misalnya dengan pemanis, koktail bisa sangat bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah rekomendasi utama untuk menggunakan minuman ini dalam memerangi obesitas:

  1. Pilih hanya telur segar untuk menghindari keracunan.
  2. Yang terbaik adalah memasak mogul-mogul hanya dari protein, mereka mengandung protein dalam dosis maksimum.
  3. Dalam proses memasak, gunakan aditif yang meningkatkan efek komponen utama (jahe, kayu manis, kapulaga, jus lemon).
  4. Gunakan gula seminimal mungkin, gantilah dengan madu yang kurang bergizi dan sehat.
  5. Sebaiknya minum cocktail sebelum latihan atau di pagi hari jika aktivitas fisik tidak direncanakan sehingga tubuh punya waktu untuk mengolah porsi karbohidrat yang diterima.

Eggnog bisa menjadi makanan penutup alternatif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi belum siap sepenuhnya meninggalkan makanan manis dalam makanannya. Jika digunakan dengan benar, hidangan ini akan membantu Anda dengan cepat mengatasi kelebihan berat badan, dan tanpa membahayakan kesehatan. Ini juga dapat digunakan selama diet ketat sebagai aditif yang mencegah efek negatif pada rambut, kulit, kuku..

Bahaya dan kontraindikasi

Kerugian dari produk ini dapat disebabkan oleh fakta bahwa telur mentah digunakan dalam persiapannya, dan ini selalu berisiko. Faktanya adalah tanpa perlakuan panas, Anda dapat tertular salmonellosis, dan ini adalah bakteri berbahaya yang dapat memicu keracunan makanan yang sangat akut. Untuk menghindari infeksi, Anda harus mematuhi aturan berikut:

  1. Cuci telur sampai bersih sebelum memecahnya ke dalam wadah kocok.
  2. Beli hanya produk paling segar (tanggal tertera pada kemasan atau langsung pada cangkang).
  3. Jangan membeli telur "genggam" di pasar spontan yang penjualnya tidak memiliki sertifikat dan izin dari laboratorium.

Jika sudah terjadi infeksi, jangan tunda kunjungan ke rumah sakit. Penyakit ini sangat berbahaya bagi anak-anak, jadi lebih baik segera pergi ke dokter, tanpa menunggu infeksi berkembang..

Penggunaan makanan penutup ini dikontraindikasikan jika terjadi alergi telur. Selain itu, jangan menggunakannya dalam makanan orang yang menderita diabetes. Orang dengan diagnosis ini dapat mengganti pemanis buatan dengan gula. Layak untuk melepaskan minuman ini bahkan selama eksaserbasi penyakit gastrointestinal.

Cara membuat eggnog: resep

Ada banyak resep yang bisa digunakan untuk membuat eggnog yang enak dan sehat. Bergantung pada preferensi dan selera pribadi, serta tujuan apa yang dikejar, Anda dapat memilih opsi terbaik.

Klasik

Sebelum memasak, Anda perlu mendinginkan telur, agar lebih cepat berbusa, makanan penutup akan menjadi lebih empuk, ringan dan enak. Untuk membuat 2 porsi, Anda perlu mengambil ramuan berikut:

  • 3 kuning telur;
  • 2 sendok teh gula.

Anda perlu mengambil piring yang bersih dan dalam dan mengocok bahannya dengan baik. Anda dapat menggunakan mixer atau pengocok tangan untuk keperluan ini, atau hanya garpu atau sendok teh, tetapi ini akan sangat mempersulit prosesnya. Tuang busa kuning telur yang sudah jadi ke dalam gelas atau gelas dan sajikan dengan sedotan. Protein yang tersisa setelah dimasak dapat dikocok secara terpisah untuk membuat krim atau digunakan dalam hidangan lainnya. Dianjurkan untuk menuangkannya ke dalam wadah dengan tutup dan mengirimkannya ke freezer, di mana mereka akan menyimpan propertinya selama 30-40 hari.

Dari batuk

Mogul yang dibuat dengan resep ini adalah obat yang sangat baik untuk batuk kering dan basah. Dapat digunakan untuk bronkitis, infeksi virus pernafasan akut, untuk menghilangkan efek sisa setelah pneumonia, juga berguna untuk digunakan untuk tuberkulosis. Untuk batuk, Anda perlu menyiapkan koktail ini sesuai resep khusus.

Bahan untuk membuat 2 porsi:

  • 2 telur;
  • 2 sendok makan madu;
  • 50 g mentega;
  • ½ sendok teh cuka sari apel.

Madu perlu digiling dengan mentega, panaskan bahan-bahan ini terlebih dahulu hingga suhu kamar. Setelah itu, mulailah mengocok telur dengan cuka sari apel, secara bertahap tambahkan campuran minyak madu. Setelah busa diperoleh dari ramuannya, tuangkan ke dalam gelas dan minum 150 ml 2 kali sehari. Tidak diinginkan menggunakan eggnog dengan gula untuk tujuan pengobatan, karena gula rafinasi cenderung merusak fungsi sistem kekebalan..

Beralkohol

Eggnog digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat koktail beralkohol yang lezat yang tidak meninggalkan konsekuensi negatif bagi tubuh di pagi hari. Faktanya adalah bahwa telur mengandung komponen yang sangat dibutuhkan hati untuk pemrosesan etanol yang efisien. Oleh karena itu, bagi yang ingin bersenang-senang tanpa mabuk, minuman ini pasti cocok.

Bahan:

  • 150 ml rum;
  • 6 kuning telur;
  • ½ cangkir gula halus;
  • 2 sendok makan jus lemon.

Awalnya, perlu membagi telur menjadi kuning dan putih, melakukan ini seefisien mungkin, karena jika tidak minuman tidak akan berbusa. Selama proses persiapan, Anda hanya boleh menggunakan piring kering, bahkan sedikit kelembapan dapat merusak koktail. Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat makanan penutup beralkohol:

  • kocok kuning telur secara terpisah dengan gula bubuk menjadi busa;
  • tambahkan jus lemon ke rum yang sudah disiapkan;
  • tanpa mematikan mixer, tuangkan alkohol dalam aliran tipis ke dalam busa telur.

Tuang koktail yang sudah jadi ke dalam gelas, Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok di atasnya atau menaburkan kayu manis di busa, tergantung preferensi pribadi. Alih-alih jus lemon, Anda bisa menggunakan jus jeruk segar, yang cocok dengan rum dan meratakan keseimbangan antara keasaman dan kemanisan, membuat rasanya sangat enak..

Koktail olahraga

Anda bisa menggunakan eggnog sebagai sumber protein dan karbohidrat dalam diet olahraga Anda. Produk ini secara inheren menggantikan protein shake dan gainer, karena mengandung semua yang Anda butuhkan untuk mendapatkan massa otot. Tidak seperti campuran protein kimia, eggnog tidak mengandung aditif berbahaya. Jika Anda melengkapinya, misalnya dengan buah beri atau buah-buahan, Anda bisa melipatgandakan manfaatnya bagi tubuh..

Protein shake adalah alat yang sangat diperlukan selama periode "pengeringan", ketika Anda perlu menghilangkan lemak subkutan untuk menghilangkan otot, misalnya, sebelum kompetisi. Ini juga merupakan alat yang sangat diperlukan untuk mendapatkan massa otot. Ini harus diambil 30-40 menit setelah pelatihan. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 4 tupai;
  • 4 sendok makan susu bubuk;
  • 2 sendok teh gula merah.

Pertama, Anda perlu mengocok putih dengan gula, tunggu sampai benar-benar larut, lalu tambahkan susu bubuk secara bertahap. Koktail ini mengandung hampir 30 g protein dalam satu porsi, menjenuhkan, merangsang pertumbuhan otot dan mengaktifkan proses pembakaran lemak tubuh. Penting untuk dipahami bahwa minuman ini hanya boleh dikonsumsi setelah latihan atau di pagi hari. Di malam hari, tidak diinginkan untuk minum koktail putih telur, karena membutuhkan konsumsi energi yang tinggi untuk asimilasi, dan karena itu tidak mungkin untuk beristirahat dan pulih sepenuhnya dalam mimpi.

Hangover

Sejak zaman kuno, orang telah memperhatikan bahwa telur mentah membantu mengatasi gejala mabuk alkohol dalam hitungan menit. Dan hari ini metode ini cukup sering digunakan. Jika setelah pesta mabuk seseorang mengalami gejala yang tidak menyenangkan - kelemahan, sakit kepala, perasaan keracunan, mulut kering, Anda dapat mencoba menyiapkan koktail telur yang akan memenuhi tubuh dengan komponen yang diperlukan untuk pemulihan dan memacu proses pembersihan dari produk pemecahan alkohol.

Bahan:

  • 1 telur;
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh krim
  • sejumput kunyit;
  • 1 sendok makan cognac (jika Anda tidak perlu pergi bekerja atau mengemudi).

Bahan-bahan harus didinginkan terlebih dahulu. Kemudian Anda harus mencampur semuanya dan mengocok sampai terbentuk busa yang subur dan minum. Untuk membuat koktail bekerja lebih cepat, pertama-tama Anda harus mengonsumsi 1 gelas air mineral non-dingin, menghilangkan dehidrasi dan memulihkan keseimbangan air-garam..

Eggnog "Raksasa"

Binaragawan dapat menggunakan eggnog untuk menyiapkan pemenang buatan sendiri untuk memaksimalkan penambahan otot. Ini terutama diperlukan bagi mereka yang memiliki genetika lemah dan masalah dengan penambahan berat badan..

Untuk satu porsi, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • 2 telur;
  • 4 sendok makan maltodekstrin;
  • 100 ml susu.

Tidak perlu menambahkan gula, maltodekstrin akan menggantikannya sepenuhnya. Campur telur dengan campuran bubuk dan kocok, lalu tuangkan susu ke dalam aliran encer dan lanjutkan mengocok. Anda juga bisa menggunakan susu bubuk, untuk jumlah bahan ini cukup 1 sendok makan.

Minuman telur kopyok

Minuman ini secara tradisional dibuat dengan alkohol, tetapi juga dapat dibuat tanpa komponen ini untuk anak-anak dan orang dewasa yang dikontraindikasikan dalam alkohol..

Bahan untuk 4 porsi:

  • 6 butir telur;
  • 4 sendok makan gula;
  • 200 ml susu murni;
  • 200 ml rum;
  • kayu manis, vanila, pala.

Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan gula, tuangkan susu dalam aliran tipis tanpa mematikan mixer, lalu tambahkan rum, vanilla, kayu manis dan sejumput pala dan teruskan mengocok. Sebelum disajikan, hiasi minuman dengan batang kayu manis, tuangkan ke dalam gelas cantik dengan irisan jeruk. Anda juga bisa membuat koktail ini untuk anak-anak, menggunakan pure pisang sebagai pengganti alkohol..

Fakta Menarik

Eggnog adalah minuman yang benar-benar legendaris, yang sejarahnya hanya sedikit yang diketahui orang modern. Tetapi ada fakta tentang koktail ini yang bertahan hingga hari ini..

  1. Campuran telur kocok dengan gula dan alkohol menginspirasi koki Amerika untuk menciptakan minuman keras "Advocate" yang terkenal di dunia.
  2. Berbagai jenis koktail telur populer dalam masakan Polandia bahkan hingga hari ini. Eggnog tradisional disiapkan di sana dengan sirup berry.
  3. Ada legenda bahwa koktail awalnya dibuat dari telur dan roti, tetapi resepnya dikembangkan oleh Bronislava Potocka, Countess. Dia mulai menggunakan madu untuk membuat kuning telur menjadi manis.
  4. Beberapa abad yang lalu, eggnog dianggap sebagai produk yang berhasil memperkenalkan makanan pendamping, bahkan digunakan untuk bayi. Dokter anak modern dengan tegas melarang memberi bayi telur mentah, dan bahkan dengan banyak gula.
  5. Eggnog adalah minuman berbahan dasar telur kocok. Ini adalah hidangan Natal tradisional di Kanada, beberapa negara bagian Amerika, serta di beberapa negara Eropa.

Eggnog adalah makanan penutup yang cukup sehat yang dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda..

“Penting: semua informasi di situs disediakan untuk tujuan informasional saja. Sebelum menerapkan rekomendasi apa pun, konsultasikan dengan spesialis spesialis. Baik dewan editorial maupun penulis tidak bertanggung jawab atas segala kemungkinan kerusakan yang disebabkan oleh materi tersebut. "